Maidoton ja gluteeniton sipuli-lipstikkakeitto

Maidoton ja gluteeniton sipuli-lipstikkakeitto

Sain ystävältäni vinkin herkullisen oloisesta lipstikkakeitosta: Mysi Lahtisen Lipsikkakeitto. Mutta harmin paikka - se ei juuri nyt sovellu sillä olen pari kuukautta ollut maidottomalla ruokavaliolla ja vielä olisi n. kuukausi jäljellä ennenkuin sitä voi pikkuhiljaa palautella ruokavalioon.

No eipä hätää - onneksi osaan soveltaa, joten tällainen siitä sitten tuli :)

Reseptistä riittänee 4:lle

Ainekset:

0,5dl kylmäpuristettua kookosöljyä (CocoVi) *

4-5 sipulia (itse laitoin 1 tavallisen ja 2 isoa punasipulia)

1-5dl tuoretta lipstikkaa silputtuna

2l vettä

2 valkosipulinkynttä

2-3 suikaloitua perunaa

0,5-1 suikaloitu bataatti

1 rkl yrttisekoitusta

2 tl Herbamarea

0,5 tl pippurisekoitusta

3 rkl Maizenaa

1 "pyramidi" Chevre vuohenjuusto

koristeeksi pinnalle Välimerellistä salaattisekoitusta (sis. aurinkokuivattua tomaattia, kuivattua sipulia sekä pinjansiemeniä)

1. Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota siinä hienonnetut sipulit (ei valkosipulia). Lisää huuhdellut ja hienonnetut lipstikat ja sekoita hetki. Pienennä lämpöä.

2. Lisää vesi, valkosipuli, perunat, bataatti, yrttimausteet, Herbamare sekä pippuri. Anna keiton kiehua hiljalleen kannen all puolisen tuntia.

3. Sekoita Maizena vesitilkkaan ja lisää se vähitellen keiton sekaan. Lisää samalla vuohenjuusto ja anna keiton vielä kypsyä puolisen tuntia.

4. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää keittoannoksen pinnalle tomaatti-sipuli-pinjansiemen sekoitus (Välimerellinen salaattisekoitus).

Keitosta saa myös vegaanisen jos vuohenjuuston korvaa vaikka soijakermalla tms.

-----
* Tätä tuotetta saat Avalonista